边海宁撸起袖子笑道：
“熬冻子，得猪皮上多余的油脂全部刮干净，熬出来的冻子才清透好吃。
要不然凝了之后，上面结着一层油皮，很影响口感。”
“噢……”
聂诚似懂非懂的点了点头。
不过有连长和陆教授两个正宗东北人坐镇，明天的东北菜生日宴，更加的让他期待了起来。
把猪皮处理好，切成小细条，再在大锅里熬成浓稠适度的冻子汤。
这些事儿看起来简单，但是做完已经是后半夜了。
熬好的冻子汤盛出来分成两盆儿，只要放在低温的环境里，几个小时就能凝成筋道爽口弹牙的皮冻了。
陆霄给盆上盖了遮灰的盖帘，把两个盆拿到了院子里。
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