再起锅烧油，待油温升高放入五花肉炸一遍，然后再用把炸好的五花肉放入冷水浸泡，让肉得以吸收足够的水份。
然后再用砂锅加入花椒八角桂皮再添入一点灵魂的小米辣，熬煮入味，一道完美的扣肉就完成了，顿时香味四溢。
【我去，林默好像真的会做饭的啊】
【我是狼省饭店主厨，我确定，林默确实会做饭的，因为扣肉在狼省这边就是如此做法的】
林麟捅了捅白亦瑶问道：“你想不想吃默哥做的扣肉啊，闻着好香啊，口水都要留下来了！”
白亦瑶点了点头说：“想吃，闻着好香啊！”
“默哥，我和亦瑶也想尝一下你做的扣肉可以吗？林麟白亦瑶一脸渴望的问道。”
“没问题。”
林默这时已经将火往小了调，这一道菜快完成了，趁着煮扣肉的这一段时间，林默还做了一道青菜解腻的。
做完这一道青菜的时间都已经快1小时了，林默突然将火炉的火调大，然后放入勾芡，大火收汁，装盘，淋上汤汁。
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