有些能吃苦的人靠着这个小小饭店，有时候一年能挣到3万美金，几乎相当于普通阿根廷人收入的10倍。
传统的饮食秩序在这里被打得稀碎，工业化流水线的饭堂，快餐越来越流行，底层人只需要花上20比索，就能吃到饱，对于刚刚来到这个城市，没有工作的人来说，还是相当划算的。
廉价的猪肉，鸡肉，还有各种蔬菜供应了布兰卡市的菜篮子，人们虽然反对阉割猪猪，但是阉割后的口感征服了他们，而给电完猪猪后，给他们放血也不是很人道，但是确实比原来好吃的太多。
养猪成本比养牛低，而且猪肉开发的菜式更多。
路边摊成本压缩到极致的饭菜，更是10个比索就能对付，市政厅建设的菜市场和国营米店，批发价和零售价并不贵，布兰卡粮食储备公司把价格打了下来，唯一比较遗憾的是，这些米饭的口感比较普通，圣赫塞吃过几次，估计是品种问题。
布兰卡日报曾经采访过一名叫路易斯·陈的华裔阿根廷人，祖上是华夏的闽省，在西贡定居，战争后逃离越南，来到了阿根廷。
他是一个年轻的小伙子，2年前来到开发中的布兰卡市，因为没有太多技能，只能在华人餐馆后厨帮忙，没日没夜干了1年半，也没有太多提升，好在他省吃俭用，在巴伦银行开了一个账户，存下了5万比索。
现在自己开路边摊，虽然很累，但是挣得比餐馆打工好太多了，现在每个月能赚6000比索，比饭店的3100比索高了一倍多，他说他未来要开一个中餐馆。
圣赫塞看报纸的时候看了一下，让人专门去研究了这个这家路边摊，打了饭来吃。
经过圣赫塞的计算，这个路边摊每个月至少能挣3万比索，不过他也惊叹于这个年轻人的低调，估计也是怕惹麻烦，好在布兰卡市治安非常OK，巴伦银行对存款保护也很好，现在这个小伙子应该快成功了。
菜色干净卫生，廉价，量大管饱，虽然比不上什么好吃的菜肴，但是确实算不错的了。
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