一流的大学需要时间的积淀，至少从目前看是这样的，圣赫塞举债修建大学只是为了筛选更多的人才，上过大学和没上过大学的水准还是有些不一样的。
所以在圣赫塞的高速推进下，布兰卡市成为阿根廷公立大学数量第二多的城市，现在足足拥有22所公立大学，基本上招生人数都在500人以上，有些甚至没有获得教育部的批准就招生了。
其中规模最大的布兰卡大学，号称穷学生的天堂，今年招收的学生超过4000人，招生规模位居阿根廷第一，其中还有500名的外国留学生，来自于周边国家的玻利维亚，巴拉圭，乌拉圭，智利等，学校开办了22个专业，包括各种布兰卡市大部分紧缺的各种专业。
在布兰卡大学，每年的住宿费仅需3000比索，学费也不过7000比索，7000比索是每个普通布兰卡市工人都可以承担的起的，而且还可以跟布兰卡市五个大银行签定无息贷款，毕业后才还款。
布兰卡大学拥有布兰卡市最便宜的大食堂，哪怕你相当贫穷也可以吃得起，仅需在学校进行一些劳动付出就可以获得食物。
大学食堂采取和国营工厂类似的策略，中餐和阿根廷本土饮食并重，但因为中餐可以获得补贴，价格便宜，因此更受穷学生的欢迎。
阿根廷本土饮食虽然肉类食品多，但这个时代阿根廷底层人的食品其实也并不算特别好，吃肉其实也不是很普遍，牛排是中上层人的食物，牛肉也不是普通底层人能吃得起的。
牛角面包，意大利面，培根鸡蛋派，披萨这些简单食物都算奢侈的，并非所有人都可以吃上烤肉和牛排，汉堡包，三明治，热狗这些在阿根廷人觉得还没培根鸡蛋派好吃。
意大利菜号称西餐之母，但工业化的过程中圣赫塞不喜欢，他更喜欢效率，他也不愿对意大利菜进行工业化改良，既没经验，后世证明只有美式快餐风靡全世界，他对汉堡包炸鸡炸薯条之类的美式快餐并不感冒，而且阿根廷未来要对抗美国佬，那么文化上就不可能和美国佬过于相似。
因此布兰卡市的公共食堂大多以中式快餐为主，新华夏人和苏联人一样，与阿根廷距离最远，不可能如美国一样对阿根廷进行经济殖民。
而中式快餐可以从秘鲁和南洋动乱地区招收新移民从事，厨师是一门赚钱的手艺，而且也容易获得本土居民的好感，融入进来，所以布兰卡市现在几乎有三分之一到三分之二的新餐馆都是中餐馆，大大丰富布兰卡市饮食文化。
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