林建笑着接过，点头回应："有了这些材料就好做了，大旺叔您在外面等我，今晚我给您做蘑菇炖鸡。
"好嘞，我这就出去等你。
买鸡时已有人帮忙拔毛放血，处理起来方便不少。
林建手起刀落，很快将鸡分成两半，连鸡皮和筋膜也一并去除，动作娴熟得令人赞叹。
这道蘑菇炖鸡，林建打算留下鸡胸肉，稍后炸成鸡柳。
鸡胸肉不易入味，炖煮或炒制口感欠佳，不如炸成鸡柳美味。
切下鸡胸肉后，剩余部分剁成小块，放入水中浸泡以进一步去血。
干蘑菇放入水中浸泡，等待其充分吸水膨胀。
林建发现了一些黑木耳，便随手抓了一小把一起泡发。
蘑菇炖鸡是一道富含营养的菜肴，主料为鸡肉与蘑菇，在许多菜系中它们常被搭配使用，堪称完美组合。
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