在醒面的时间里，程锦溪把浸泡好的香菇放在菜板上，再把大白菜洗净混在一起切碎，加入两勺食用油放置五分钟再加盐拌匀。
“锦潇，帮我洗一下姜沫，拿一下鸡蛋。”程锦溪对着程锦潇喊道，今天真是有够忙的，弄完这些她要休息会。
“知道了大姐！”
程锦潇拿出姜沫洗净，用菜刀切碎装进一个小碗里备用，又拿了几个鸡蛋，倒了一点酱油。
程锦溪把搅好的肉馅加入切碎的姜末，两勺料酒，两个鸡蛋，两勺盐，一勺胡椒面，一勺花椒面，小半勺的鸡精和味精，准备妥当后，程锦溪将其搅拌均匀。
这半个小时的时间也是很快就过去，面团醒好了之后，程锦溪将其拿出，用手揪成几个小面团，然后揉搓成圆长条备用。
程锦潇在一旁帮着程锦溪，用手揪成一个个小面剂子，这些小面剂子用手掌按扁，左手拿皮，右手拿擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮。
程锦溪则是把腌入味的白菜给稍微挤出水分，倒入肉馅后搅拌均匀。
肉馅和饺子皮都弄好了，接下来只要包饺子就行了。
这时程锦湘和朱玉凤已经洗好澡过来了，要接替程锦溪手上的活。
“锦溪，你先去洗澡吧，这里交给我和大嫂就行。”程锦湘来到了厨房，主动接过程锦溪手里的擀面杖，朱玉凤就跟在后面。
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