等水烧开后，程锦溪再把切成块的鸡肉给放进去，把鸡肉煮开后再焯水捞起，放在一旁备用。
做到这一步时，程锦溪突然一拍脑袋，“哎呀，我忘了，春文，你去把昨天晚上泡好的干榛蘑的水给倒了，然后洗清一下。”
这个得提前弄，不然到时候放进压力锅炖时要是忙七忙八，忘这忘那。
周春文大喊道，“我知道了。”
说完，周春文就跑去把泡着干榛蘑的水给倒了，后洗净，用碗装着备用。
赵大鹅则是提前在厨房的柜子里把姜片、葱段、桂皮、八角，香叶给找出来，因为程锦溪要用。
程锦溪往锅里倒入猪油，油热后，再把程锦溪找出来的这些姜片，葱段，桂皮，八角，香叶等倒入，炒出香味。
弄完这些，倒入焯过水的鸡肉，不断翻炒，炒至鸡肉微黄，油亮。
“大鹅，帮我拿一下老抽。”程锦溪对着赵大鹅喊道。
“来了！”赵大鹅立马跑过去去拿老抽给程锦溪。
打开瓶盖，程锦溪往里面调入老抽，翻炒上色。
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