那些香料便是葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒、香叶等。
程锦湘叫赵大鹅和她一起找这些香料，赵大鹅在门口柜子翻找半天，才翻出了姜片、花椒、干辣椒等。
而程锦湘也在她这边找到了香叶、八角。
找到后，程锦湘将这些香料处理一下，切一下葱，生姜这些。
后再把葱段，姜片，八角，花椒，干辣椒，香叶等都放进高压锅里。
弄完这些后，程锦湘拿出酸菜，这些都是放在坛子里腌制了好一段时间，用来炖排骨也是非常入味。
盖上锅盖时，赵大鹅看了眼看在旁边的白菜，她提醒道，“妈妈，你忘记把白菜放进去了。”
这白菜没放进去煮，赵大鹅想着还好她提醒了，不然等会吃排骨时就没有白菜了，她还是很喜欢吃白菜的。
程锦湘看了眼放在旁边的白菜忍不住笑了出来，刮了刮赵大鹅的小鼻子，“傻，这白菜要是放进去炖，几十分钟后就烂了，到时候就不好吃了，这得等后面几分钟时再放进去煮，这样白菜就不会失去原本的味道与韧性。”
赵大鹅恍然大悟，原来放菜顺序还有这样的讲究，前世她做饭时就没想那么多，反正都是直接放进去炖，能吃就行，但是味道会差很多就是。
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