后来，是他第一次完成一道“红烧划水”。他JiNg心摆盘，将青葱丝切得极细，均匀撒在油亮酱红的鱼尾上，满心期待地端到父亲陆远山面前。
陆远山，那位以一手出神入化的传统本帮菜手艺闻名业内、却固执拒绝商业化、守着小小私房菜馆的“陆师傅”。他拿起筷子，尝了一口，慢慢咀嚼，放下筷子。脸上没有表情，既不惊喜，也不失望，只有一种深沉的平静。
“刀工还行，火候也算准了，酱sE也挂上了。”陆远山开口，每一个字都像秤砣砸在少年心上，“但匠气有余，心魂不足。”
他抬眼看向儿子，那双看透无数食材与火候的眼睛里，是陆寻舟读不懂的复杂情绪：“你把所有‘步骤’都做对了，可这鱼，吃起来不像活在水里的，像照着标本描出来的。味道都在，但‘滋味’没了。寻舟，你的舌头很灵，但你的心，还没学会‘尝’。”
匠气有余，心魂不足。
这八个字，从此成了他的梦魇，也是他所有野心的源头。他发誓要拥有绝对JiNg准的味觉，掌握最完美的技巧，做出毫无瑕疵的菜品。他要证明给父亲看，所谓“心魂”，不过是失败者玄之又玄的托词。JiNg确，可控，零失误，才是现代料理的至高美学。
他成功了。凭借天赋和近乎自nVe的苦练，他拥有了业界传闻的“绝对味觉”，能分辨出蜂蜜产地细微的差异，能尝出汤底多熬了十分钟的焦躁。他成了最年轻的米其林星级主厨，媒T争相报道的天才，投资方青睐的宠儿。“舟渡”是他的王国，在这里，一切由数据和标准统治，情感与不确定X被彻底排除。
可如今，支撑这王国最基础的感官——崩塌了。
私人医生的话在耳边回响：“心因X失味症。陆先生，你的生理检测一切正常。问题可能出在这里。”医生指了指自己的太yAnx，“长期高压、完美主义倾向、或许还有些……未被处理的情感压抑。你的大脑，可能主动关闭了味觉接收，作为一种自我保护或抗议。你需要休息，真正的休息，远离厨房，处理压力源。”
休息？笑话。“舟渡”正处于冲击三星的关键时期，无数双眼睛盯着。投资方上午刚来过电话，语气礼貌却带着不容置疑的压力：“寻舟啊，下一季度的财报和评鉴很重要，绝对不能出纰漏。你的状态，需要保证。”
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